吞拿鱼芝士面包

吞拿鱼芝士面包的做法说明

平时做甜的多，做个咸的做着玩儿。没想到出来效果很不错，拍照的时候还没吃过，后来吃的时候感觉面包组织还是挺不错的，可惜照片上开口那个整形整得不好，所以看不出来面包组织，这次用的是后油法。
这里的份量可以做4个面包。

第1步.
水、糖、盐、面粉、酵母按顺序放到面包机里。先放水，盐、糖各放一角，放面粉，面粉中间挖个小洞，放干酵母。
第2步.
用和面模式，等面团揉成光滑柔软状态，加入事先准备好的黄油。我的机子一次和面30分钟，用了两次。
第3步.
和好面团后用机子的发酵模式，我的机子是一小时的，一小时后变成图片这样子。已经是两三倍大小了。
第4步.
取出面团，揉捏排气，分成四等份，滚圆放置15分钟。
第5步.
此时可以准备馅料，把吞拿鱼肉弄散，加入黑胡椒，如果吞拿鱼肉本身没有咸味就加点盐，混合好馅料备用。
第6步.
15分钟后，面团擀平至适合大小的椭圆形，放上馅料（可以很放肆地加很多很多馅了，吼吼~），像包饺子一样包起，收口整形。我包得不太好，所以面包上下较薄，两端较厚。这个看个人喜好，自己拿捏。
第7步.
整形后放在烤盘上，放进烤箱上层。烤箱下层放置一盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵，时间是40分钟。
第8步.
40分钟后取出，同时预热烤箱。面团扫上鸡蛋液，并放上芝士片。如果喜欢沙拉酱还可以在上面挤一些沙拉酱。
第9步.
180度，烤20-25分钟左右，或至面包变金黄色取出。因每个烤箱脾气不一样，各位还是要在烘烤过程中留意面包的状况。