妈妈的回忆
妈妈的回忆的做法说明
三十多年对没见过面的姥爷最深的记忆—就是妈妈常常提起姥爷会烙很好吃的酥饼;在那个年代酥饼是只有过年才吃的美食，大大的铁锅用最小的火烘焙着，它的芳香和美味永远停驻在孩子们的记忆里。今天凭着妈妈记忆的摸索我们第一次做了酥饼，妈妈用姥爷的方法用锅烙，我用烤箱烤，于是酥饼的手艺传到我的手里。虽然它不完美，但是却是我这辈子最期望的。希望我将来能烤出和姥爷一样的酥饼，让我的后代充满回味！
妈妈的回忆的做法与步骤
- 第1步.
面皮包裹油皮，包包子方式收口，按扁
- 第2步.
擀成饼
- 第3步.
卷卷到一半
- 第4步.
两边卷起
- 第5步.
中间切开
- 第6步.
切三角块
- 第7步.
糖加少许面和油做糖心
- 第8步.
按扁，加糖心
- 第9步.
像包包子一样包住收口，按扁
- 第10步.
全家乐
- 第11步.
烤箱预热170，烤30分钟，15分钟翻面，我觉得可能刷油会好，我没刷。20分钟的时候我在饼上覆盖锡纸，防止烤糊
- 第12步.
小小火烙制15分钟
- 第13步.
出锅
- 第14步.
烤箱版出炉
小贴士
油面有点多，妈妈说下次油面的比例2：1
