清江鱼焖锅
清江鱼焖锅的做法说明
一道菜，一家人，吃的饱饱的。
清江鱼焖锅的食材和调料
| 清江鱼 | 1000g |
| 藕 | 随意 |
| 红薯 | 和藕差不多 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 胡萝卜 | 不能比藕多 |
| 蒜 | 三头 |
| 姜 | 20-30g |
| 葱 | 和姜差不多 |
| 香芹 | 和藕差不多 |
| 蚝油 | 50g |
| 甜面酱 | 50g |
| 番茄酱 | 20g |
| 鸡汁 | 5-6g |
| 海鲜酱油 | 10g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 胡椒粉 | 3g |
| 牛油 | 30g |
| 八角 | 2块 |
清江鱼焖锅的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30…60分钟。
- 第2步.
锅底放牛油，加热。
- 第3步.
把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。
- 第4步.
除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿。
- 第5步.
添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。
- 第6步.
将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上。
- 第7步.
鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟。
- 第8步.
准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。
- 第9步.
蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀。
- 第10步.
鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。
