艾饺

艾饺的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗艾草，将梗去除，取艾叶的嫩尖。

   
2. 第2步.

   将清洗后的艾叶煮开，并加入适量的食用碱。食用碱的作用是让艾叶软化。

   
3. 第3步.

   猪肉，咸菜，笋尖切丁。

   
4. 第4步.

   炒制馅料。

   
5. 第5步.

   将梗米粉和糯米粉以2:1的比例放置于盆内，加入冷却后的艾叶。

   
6. 第6步.

   揉搓成团。

   
7. 第7步.

   裹成饺子状。

   
8. 第8步.

   上锅蒸制10分钟左右即可食用。