陕南菜—鸡蛋皮子

陕南菜—鸡蛋皮子的做法与步骤

1. 第1步.

   将蔬菜切好洗净备用

   
2. 第2步.

   鸡蛋打匀，加入适量面粉，土豆粉和温水，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   平底锅少油加热，保持中火，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼（我做的一人量，两张就够了，多余的可以保鲜袋装起来放冰箱，第二天吃）

   
4. 第4步.

   锅中烧油加入姜蒜干辣椒爆香后，加入辣椒平菇胡萝卜炒香。加入开水，煮开后加入盐，鸡精调味，出锅前两分钟加入青菜和葱。

   
5. 第5步.

   鸡蛋皮子切条放入碗中，放些蒜末，浇入刚做好的汤，搅拌后来吃。