五彩芝麻汤圆
五彩芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
先准备芝麻馅，黑芝麻用锅炒熟后装入食品袋中，用赶面杖碾碎。这里建议用粉碎机打碎。烧熟后芝麻馅会细腻一些。
- 第2步.
猪油放入碗中，放蒸锅内蒸化。
- 第3步.
碾碎的芝麻里放入糖、溶化的猪油、适量的水、少量面粉，搅拌均匀，放入冰箱。
- 第4步.
紫薯蒸熟后捣成泥。
- 第5步.
菠菜榨汁后过滤。同样胡萝卜也榨汁过滤。
- 第6步.
三种颜色准备好了。
- 第7步.
分别加米粉揉成米团。
- 第8步.
把冰箱内的芝麻馅取出，能用手捏成团即可。
- 第9步.
把四色米团揪成大小相等的剂子。几个剂子就捏几个芝麻团，芝麻团的大小以能包入米团内为准。
- 第10步.
揉好的汤圆。
- 第11步.
锅里倒水烧开，放入汤圆烧至汤圆飘在水面上，就熟了。
- 第12步.
漂亮的四色汤圆。
小贴士
揉面时水不要放多，不然煮熟的汤圆会太软。
