沙爹排骨
沙爹排骨的做法说明
本来想做沙爹鸡肉串，结果发现家里一没有鸡肉二没有竹签，在冰箱里翻出一点排骨，就生出这道菜来，没想到非常好吃，浓浓的酱汁浇在饭上，爸爸添了两碗饭呢~
沙爹排骨的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切成碎末备用
- 第2步.
如果不方便自己做，可以选用市售现成沙爹酱
- 第3步.
取两大勺沙爹酱和洗干净的排骨混合均匀
- 第4步.
在排骨中加入步骤一中切碎的洋葱末，料酒，生抽，老抽，混合均匀，盐渍20分钟以上
- 第5步.
锅中热油，大蒜拍一下放入油中煸出香味
- 第6步.
把盐渍好的排骨倒入锅中，煸炒至变色
- 第7步.
倒入一碗水，没过排骨，放入两个干辣椒，大火煮开
- 第8步.
盖上盖子，用中火炖20分钟
- 第9步.
胡萝卜洗干净去皮，滚刀切块
- 第10步.
加入排骨中，继续炖15分钟至排骨，活萝卜软烂
- 第11步.
出锅时表面撒香菜碎
小贴士
次方的量比较少，适合1到2人食用，了。
沙爹酱已经有咸味，所以没有放盐，出锅时尝一下味道，根据个人口味酌情添加
