艾米果（青团）
艾米果（青团）的做法说明
清明节，艾草就像对逝去亲人的思念一样疯长，艾米果也就成为了清明节一种特别的食物。
艾米果（青团）的做法与步骤
- 第1步.
艾草市场有卖，买来以后捡去杂草，摘取草尖最嫩的部分
- 第2步.
摘干净的艾草反复冲水，撮洗
- 第3步.
清水烧开，快速焯一下艾草，去掉艾草的苦味。焯好以后艾草立刻进冰水，保持翠绿。烧艾草的水备用。
- 第4步.
用榨汁机把艾草榨汁，大概可得300ml，可适当加一些水一起榨。
- 第5步.
把艾草渣和糯米粉、粘米粉、白糖搅拌
- 第6步.
用艾草水和面，切记一点点加，面不能过稀
- 第7步.
面活到这个硬度就可以啦
- 第8步.
取干净的粽叶，剪成一段段，放在蒸笼上。艾米粉撮成小圆球按扁，放在粽叶上。
- 第9步.
大火蒸15分钟以后，关火，趁热吃较粘，稍微晾凉以后入口最佳。
- 第10步.
我家爱吃甜口，还可以加豆沙馅、芝麻花生馅；咸口人士也可包酸菜肉馅、香菇肉馅神马的～
小贴士
冷却以后冰冻起来，可以随时拿出来热着吃。糯米不消化，不要贪吃哈～
