香浓番茄肥牛面
香浓番茄肥牛面的做法与步骤
- 1.
烧水，水开后，将番茄放入烫一会，皮会自动爆裂，可以方便的去皮啦。西红柿切碎，越细越好
- 2.
大蒜、姜切末
- 3.
肥牛解冻后，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫
- 4.
中火热锅后加入少许油，放入花椒、蒜姜末煸炒,下番茄翻炒，番茄变软后用锅铲将其碾碎。等汁水变得浓稠后，加入清水、番茄酱、少许生抽、盐、陈醋、黑胡椒粉、香油、大白菜熬煮至翻滚分钟。
- 5.
待蔬菜熟了，肥牛稍微烫一下即可
- 第6步.
另起一口锅煮面条，捞出放碗里，将番茄汤，连汤带菜浇到煮好的面上，摆弄下造型，放上洗好的香菜即可~
小贴士
1、汤的咸度得比光喝汤咸一点点，不然面条味道就淡了。
2、为了保持汤水的红亮，酱油和陈醋只要放一丁点就好，不然颜色就变黑啦~
