大葱包子
大葱包子的做法说明
去了北京吃了庆丰包子，就想如果可以自己做就好了，动手做了三次，终于有了心得
大葱包子的食材和调料
| 自发包子馒头面粉 | 500g |
| 温水 | 140g（适度调整） |
| 酵母 | 5g |
| 泡打粉 | 2g |
| 糖 | 少许（可以帮助发酵） |
| 酒酿 | 少许（可加可不加） |
| 馒头改良剂 | 1.5g |
| 肉糜 | 少许 |
| 大葱 | 切碎 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐、酱油、五香粉、胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小绿椒 | 一只 |
大葱包子的做法与步骤
- 第1步.
把酵母、泡打粉、糖、盐，改良剂，用温水先拌匀放置
- 第2步.
我比较喜欢较甜的面皮，所以加了少许蜂蜜与酒酿在面粉里
- 第3步.
然后将混好的温水一点一点混入面团里，像雪花一样一块块
- 第4步.
揉成团型，发酵2个小时，再拿出揉第二次，再二次发酵至2倍大即可
- 第5步.
将肉馅做好备用
- 第6步.
把面团切成一个个，做成圆形状，记住中间较厚
- 第7步.
包入肉馅即可
- 第8步.
就可以下锅蒸个20分
- 第9步.
香喷喷的包子就好咯
