酸菜大肠

酸菜大肠的做法与步骤

1. 第1步.

   选购优质猪大肠

   
2. 第2步.

   用面粉清洗干净

   
3. 第3步.

   祛腥：放八角，料酒，生姜等大料，烧水煮开至出味，下洗净的大肠，至大肠变色立即关火，大肠仍然在水里泡着。（这个步骤很关键）

   
4. 第4步.

   炒锅加油，下大蒜头，生姜粒，干辣椒等配料炒香，下酸菜及其他配菜少许，略炒，下大肠，调味即可。