戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕的做法说明
根据珍妮blue的方子按自己的操作习惯整理，简练到没法再简练，列提纲写中心思想概括段落大意是我的强项，嘎嘎。要看生动版的请搜索“鲜奶油戚风杯子蛋糕”看珍妮blue的原方，奶油裱得那个美！
松软的蛋糕底可以裱奶油，装饰水果，最基础日常的纸杯蛋糕。
戚风纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊： 4蛋黄+25g糖 打发 +油50g（分三次） 拌匀 +牛奶65g 拌匀 +过筛泡打粉1小勺 +过筛低粉100g 切拌
- 第2步.
蛋白： 4蛋白+60g糖（分三次）+几滴香草精 打发成干性发泡
- 第3步.
取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀后倒入剩下蛋白糊中切拌
- 第4步.
倒入马芬模七八分满，可做15个左右。 170度20-25分钟。
- 第5步.
出炉倒扣冷却。
