口感超松软的酸奶小布利

口感超松软的酸奶小布利的做法与步骤

1. 第1步.

   将中种面团揉成团后，盖保鲜膜发酵至两倍大。

   
2. 第2步.

   将中种撕成小块，加入除黄油以外的所有主面团材料放入厨师机揉至光滑，加入软化黄油再揉至扩展阶段。

   
3. 第3步.

   将揉好面团收圆，放入盆中进行发酵至两倍大。

   
4. 第4步.

   取出发酵好的面团分割成八等份，滚圆，松她15分钟。

   
5. 第5步.

   整形，用手搓成一头粗一头细长。

   
6. 第6步.

   擀开，卷起。

   
7. 第7步.

   将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵至两倍大。

   
8. 第8步.

   在发酵好的面卷上刷上层蛋液。

   
9. 第9步.

   烤箱180度预热，上下火，中层，烤15分钟。

   
10. 第10步.

    囗感超软