大块红烧肉
大块红烧肉的做法说明
让我又爱又恨的一道菜，小时候因为爱吃红烧肉一个暑假胖了10斤，但是不妨碍我对它的喜爱。至今在我眼里红烧肉依旧是一道无可替代的美食。
妈妈做的红烧肉很香，色泽也很漂亮，肥肉油而不腻，好多朋友来我家吃都赞不绝口
分享一下方法喔
大块红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块后稍稍冲洗一下，沥干
- 第2步.
准备好调料
- 第3步.
热锅下油
- 第4步.
香料下锅爆香
- 第5步.
倒入红烧肉翻炒
- 第6步.
炒至肉微微焦状后关火，去除香料京葱
- 第7步.
将肉盛出备用
- 第8步.
锅中再倒入少许油融化冰糖（冰糖基本融化即可，不要熬太久）
- 第9步.
将肉倒入锅中和冰糖一起翻炒，将糖均匀裹在每块肉上，加料酒、生抽、老抽翻炒上色
- 第10步.
加适量热水，大火炖5分钟
- 第11步.
将整锅肉和汤料全部倒入高压锅中压10分钟，关火后闷10分钟后开锅
- 第12步.
从高压锅中倒出盛盘就可以享用美食啦
小贴士
这次烧红烧肉用的是土猪肉比较难炖烂所以采用高压锅压的方法，普通的猪肉可以直接在锅内炖20-30分钟，味道也相当好~~
菜谱中没有加盐，如果口味比较咸的可以在炒肉的时候加少许盐。
不要太贪吃喔，一次三四块就够啦
