西芹虾仁

西芹虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜 西芹切丁 虾仁去除肠线 冲洗干净

   
2. 第2步.

   胡萝卜西芹焯水

   
3. 第3步.

   用冷水冲洗一下 待用

   
4. 第4步.

   虾仁切花刀 也就是后背用刀划一下

   
5. 第5步.

   用蛋清 料酒 胡椒粉 盐 腌制半小时后 再用色拉油拌一下

   
6. 第6步.

   锅里放油烧到七八成热 倒入虾仁快速翻炒至变色

   
7. 第7步.

   加入西芹胡萝卜 少许盐 少许水翻炒均匀 勾芡后 淋上香油 撒上葱花即可出锅

   
8. 第8步.

   装盘享用