奶油排包

奶油排包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料用二个15分钟的和面程序揉至拉出厚膜。

   
2. 第2步.

   加入软化的黄油，再启动一个和面程序15分钟，取出面团切一小块可以拉出透明薄膜。

   
3. 第3步.

   取出面团，收圆放盆中发酵至两倍大。

   
4. 第4步.

   将发酵好的面团取出，压扁排气。

   
5. 第5步.

   取出面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。

   
6. 第6步.

   将松驰好的面团再次排气，揉成圆形放入涂了黄油的烤盘中进行发酵。

   
7. 第7步.

   在发酵好的面团表面刷一层蛋液。烤箱180度预热，烤20分钟。