蛋炒苦瓜丁

蛋炒苦瓜丁的做法与步骤

1. 1.

   先把苦瓜洗净，除去中间的瓤，然后切成小丁。后把苦瓜放入开水中焯至泛白，大约焯三到五分钟。之后冷水过滤下

2. 2.

   把鸡胸肉切成丁，也在热水中清焯至泛白备用

3. 3.

   将鸡蛋打入苦瓜丁和鸡肉丁中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀

4. 4.

   炒锅热后加橄榄油，油热后，倒入锅中，慢慢翻炒