全手工凤梨酥（挑战微热山丘版）

全手工凤梨酥（挑战微热山丘版）的做法与步骤

1. 第1步.

   菠萝削皮

   
2. 第2步.

   放入切块，放入原汁机，汁和菠萝渣分离

   
3. 第3步.

   先把菠萝汁和细砂糖及麦芽糖（甜度可以按自己口味增减）放不粘锅大火煮开后换小火溶解，拌匀，随后放入菠萝渣，同样煮开后，小火边搅拌边收汁。

   
4. 第4步.

   直到金黄粘稠状，离火待用

   
5. 第5步.

   接下来制作凤梨酥的皮了，手工制作法，首先把糖粉和黄油搓揉，直至发白，随后加入蛋黄，拌匀后加入蛋清，然后加入奶粉和低粉，搓揉均匀后加入玉米油，搓揉成团后加入盐，拌匀。静止一会

   
6. 第6步.

   把面团20克一个均分好

   
7. 第7步.

   加入馅料10克，大小基本是我们小时候玩的玻璃弹珠的大小。包裹方法和半汤团差不多。

   
8. 第8步.

   入模具

   
9. 第9步.

   放入烤箱上下火170度 20-25分钟。大功告成。秀明版的凤梨酥酥出炉啦

   
10. 第10步.

    出炉后放至3小时后口味越边越佳