红糟是我妈酿造红曲酒到最后发酵完成的，红糟可以跟很多食物搭配，鱼或肉。红糟浸泡出来的咸蛋非常香，配稀饭的最佳伴侣。
鸭蛋洗净，放水里煮熟
放到红糟里，加入适当盐和白酒，浸泡三两天
浸泡时间越长越入味。
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