Arrabiata——香辣茄酱（愤怒酱料）意面
Arrabiata——香辣茄酱（愤怒酱料）意面的做法说明
这不是传统意义上的arrabiata，而是用日晒的干番茄替代新鲜番茄做成的类似pesto的酱料。
Arrabiata在意文中的意思是愤怒，这真的形象的体现了Arrabiata的特色——辣！！
爱辣的姑娘们，这就是意大利的辣油拌面啊~~~作为四川妹儿的我已把持不住了，你们还在等什么！！
干番茄独有的酸甜，有风的味道。牛至叶的香，还有干辣椒的刺激！最后的最后还有两种橄榄油混合的醇和~FANTASTICO!!!
一下配料是10份左右，这样可以保存，下次再用~~
Arrabiata——香辣茄酱（愤怒酱料）意面的做法与步骤
- 第1步.
准备一个搅拌机，放入干辣椒。
- 第2步.
放入干番茄。 若搅拌机过小，可先剪切成小块。
- 第3步.
放入干牛至叶。
- 第4步.
打至如图状（细碎）。
- 第5步.
加入两种橄榄油，再搅拌均匀。
- 第6步.
成品如图。
- 第7步.
再简单介绍一下煮面： 一人份是100g的意面，打锅水中加1tbsp的盐，水烧开后下面。按包装上的指示计时。 若是spaghetti，一般为7分钟。
- 第8步.
一个搅拌盆中，加入2tbsp的arrabiata酱，意面，1tbsp的煮意面的水和切碎的香芹叶。
- 第9步.
摆盘，撒上擦好的帕玛森奶酪。
小贴士
1.干辣椒的品种的选择，原则上没有限制，喜欢辣一点就选辣度较高的品种。
2.做好的酱，封一层油保存。
3.希望大家喜欢这有一点另类的Arrabiata！！
