炼乳豆渣欧包
炼乳豆渣欧包的做法说明
早上打完豆浆过滤出不少豆渣
看着这细腻的豆渣感觉扔掉好可惜
就琢磨弄了这款面包
炼乳豆渣欧包的做法与步骤
- 第1步.
我用的是黄豆和黑豆豆渣，豆渣不是特别干，有一点水分的，大家可以根据自己豆渣的干湿程度，增减豆浆的量
- 第2步.
豆浆和豆渣混合放入面包机，依次加入炼乳，糖，盐，高粉，酵母，选择一个和面程序，13分钟
- 第3步.
一个面包程结束后，加黄油，再揉一个程序，到扩展阶段就可以了（手工揉面的话则用后油法揉至扩展阶段就可以了）
- 第4步.
揉好的面团取出，再稍加整理成圆形，一边揉一边把面团的四周往里收
- 第5步.
揉好的面团放在容器里盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2～2.5倍大
- 第6步.
发酵好的面团取出排气，擀成正方形
- 第7步.
整形成三角面团放入发酵篮，我的发酵篮大了一号(o^^o)（大家也可以整形成其他形状啦）
- 8.
发酵至2倍大后，倒扣在烤盘上，割上喜欢的纹路，烤箱最底部放个烤盘，注入50ml水，225度30分钟就好了^_^
小贴士
这款面包有了豆渣的加入真的是出乎意料的好吃，外壳很酥脆，里面却很柔软，还有那种豆香和炼乳淡淡的香甜味……
那种滋味，只能说谁吃谁知道啊（≧∇≦）
