手工芋圆（新手粗糙版）

手工芋圆（新手粗糙版）的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯切片蒸好，打成泥 （切薄，更容易蒸透） （红薯忘拍了，用紫薯代替一下）

   
2. 2.

   加入约为红薯泥两倍体积的淀粉，淀粉为红薯淀粉:玉米淀粉=7:3 （本来我看到的版本是红薯淀粉和土豆淀粉，但我没有找到土豆淀粉，改用玉米淀粉代替，个人感觉味道差别不大）

3. 3.

   揉好淀粉和薯泥，反复揉匀。 （水量可以先少加一点，然后揉的时候在手上沾点水。揉到可以搓成长条不会断）

4. 4.

   搓成长条，然后切成小段。 芋圆成型。

5. 5.

   把水烧开，把切好的芋圆放进去

6. 第6步.

   在凉水中放一分钟，捞出。

   
7. 第7步.

   加入蜜红豆（蜜红豆可以用红豆:水=1:4，再加白糖，煮出） 加入切好的龟苓膏，山楂糕，蒸好的毛芋头片 如果要加莲子和薏仁，请单独煮…我愚蠢地把它们和红豆一起煮，结果薏仁完全找不到了

   
8. 第8步.

   摆盘

   
9. 第9步.

   浇上冻好的酸奶。（店里的版本是浇上冰激凌，担心长胖，改成酸奶味道也很好的！） 傻瓜菜谱完成！