广式晶饼

广式晶饼

广式晶饼的做法说明

重温小时候的味道,oh暴露年龄了

广式晶饼的食材和调料

澄面400g
土豆生粉100g
350g
1000g
油(猪油/食用油)25g
馅料(豆沙/莲蓉/奶黄)适量

广式晶饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    1.先将澄面和土豆生粉混合搅拌均匀。 2.水和白糖混合煮开。 3.粉类放在案板上中间挖一洞倒进热糖水,混合揉均匀,加入油继续揉至无粉粒(要注意面团很烫,先用刮板等工具混合再下爪) 4.搓成条状切剂子,馅料搓成圆形,一般模具(30克皮,15-20馅料) 5.剂子压成皮包入馅料收口,放入模具压花 6.大火蒸至透明(20-35分钟)

    广式晶饼的做法步骤 第1步

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