蛋奶冰激凌
蛋奶冰激凌的做法说明
南方的夏天终于拽着裙角狂奔而来啦！
天干物燥！
来点自制的蛋奶冰激凌给家里的大病号和小病号降降火吧！
（鸡蛋是果奶奶养的老母鸡下的蛋，纯正土鸡蛋！做出的冰激凌都是黄澄澄金灿灿滴～^_^）
蛋奶冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
- 第2步.
冲调好的牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 第3步.
边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。
- 第4步.
隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，入冰箱冷冻。
- 第5步.
每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。
小贴士
1.可用200ml纯牛奶代替奶粉➕温开水。
2.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右，方便挖球。
3.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品，也和冰激凌很配呢！
