蜂蜜蜜豆蛋糕-老味道-小悦家（天津卫）

蜂蜜蜜豆蛋糕-老味道-小悦家（天津卫）的做法与步骤

1. 1.

   将细砂糖，蜂蜜，鸡蛋打入大碗中

2. 2.

   锅里做热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3. 3.

   从开始的低速搅拌，形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，再打发的过程中，鸡蛋越来越浓稠

4. 4.

   打发的鸡蛋，提起打蛋器时，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并维持较长时间不消失。打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

5. 5.

   在打发的蛋糊里筛入低筋面粉。

6. 6.

   用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌均。不要打圈搅拌，会鸡蛋消泡（面粉分2次筛入）。

7. 7.

   在拌好的面糊里倒入30ML的植物油。也采用翻拌的形式搅拌。

8. 第8步.

   蛋糕糊倒入模具。1/2到2/3的厚度。放入预热190度的烤箱，烤15分钟左右。表面金黄色即可。