腌制青柠檬
腌制青柠檬的做法说明
在广西玉林老家，基本每个卖米卖油的小卖铺都会有腌制的柠檬卖，我们当地人喜欢拿这个做配料，尤其是在做牛肉，牛杂的时候是必不可少的，这个东西对我来说很亲切，但是没想过我能自己动手做，主要原因是在海外呆了快两年，很是馋国内的美食，有一天吃得一个朋友自己做的叉烧肉，就很想自己动手做一次，不是冲动的哈，一直在坚持。
腌制青柠檬的食材和调料
| 青柠檬 | 8个 |
| 盐巴 | 适量 |
腌制青柠檬的做法与步骤
- 第1步.
柠檬洗净沥干水分
- 第2步.
切大块，并在每一个切片面上满盐巴
- 第3步.
放进无水无油的玻璃器皿，密封，放在有阳光的地方晾晒一周
- 第4步.
这个是第三天的样子，可以适当拿起瓶子转动，大约第十天就可以拿回阴凉地方继续腌制，可以开盖闻一下气味，如果不是很足，就继续晾晒多点时间，最后放进冰箱或者阴凉处存放即可
- 第5步.
这个是我腌制两个月左右时间的成品
