麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
家里的麻辣香锅没有那么油，没有那么咸，还可以随意添加食材，一盘菜足够抵一顿饭啦～
麻辣香锅的做法与步骤
- 1.
锅内倒入比平时烧素菜稍微多一点的油，放入花椒、桂皮、八角、尖椒爆香。随后再放入姜片、蒜瓣和青蒜的蒜白部分继续爆香。
- 2.
加入一勺葱伴侣豆瓣酱和两勺郫县豆瓣，快速翻炒，酱都化开后放入五花肉，煸炒几下后喷入黄酒，待肉皮有些焦黄的感觉时放入藕片、笋和百叶继续翻炒，全程大火。
- 3.
翻炒至锅中没有任何汁水时，浇入一小碗水，盖上盖，焖烧2-3分钟。然后加入红肠和青蒜叶继续翻炒至汁水吸干。
- 4.
放入3-4勺糖，一小把孜然，一大把芝麻，拌匀即可装盘
小贴士
藕片要在水里浸泡去除淀粉
喜欢辣的同学可以加青的尖辣椒
时才可以随意更改按自己喜好^_^
