奶白鲫鱼豆腐汤
奶白鲫鱼豆腐汤的做法说明
不知怎么回事，我这个一向喜好偏干食物的人，突然想喝鲫鱼汤了。为了满足自己的口腹之欲，亲自动手吧～要做出奶白色的鲫鱼汤，只要注意几个小tips就可以完成哦～
奶白鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
全家福
- 第2步.
怕鲫鱼炖汤没有味道，在鲫鱼身上开刀，抹少许盐
- 第3步.
锅内放少许油，将姜块拍出姜汁，开火，拿姜块将油涂抹至整个锅上
- 第4步.
倒油，煎鱼，鱼下锅后不要太快翻动，会将鱼皮煎破
- 第5步.
鱼煎至两面金黄后，倒水，放上姜片儿，倒入料酒，开大火煮10分钟
- 第6步.
煮开后，加入金针菇（菌类用于提鲜，不喜可不加）和豆腐块，炖开撒盐和香葱可出锅
小贴士
奶白小秘诀：1、鱼腹内黑色内膜一定要刮干净，留有黑色内膜会影响汤色；
2、加水煮汤时，一定要是大火，盖盖儿10分钟；
歪门邪道：炒面粉也可以增加汤的成色哦～本次没用
