香菇冬笋

香菇冬笋的做法与步骤

1. 1.

   冬笋滚刀切块，倒进烧开的水中焯两分钟，然后在放进凉水泡着，中途可以换一两次水。因为我特别怕笋的苦涩味，所以我每次都有久泡一会儿。

2. 2.

   香菇口蘑洗净切片，红椒切条，葱、蒜苗切段，姜切片。

3. 3.

   锅中油加热，加葱和姜炒香，倒入香菇和口蘑中火炒至出水，加入冬笋继续翻炒两三分钟加一勺橄榄菜，倒入红椒炒匀。最后生抽，糖，一点盐，撒上蒜苗。大火收汁就OK了。