黑米糕

黑米糕的做法与步骤

1. 1.

   黑米用冷水浸泡一晚

2. 2.

   将黑米和三个蛋的蛋黄，油，蜂蜜以及适量牛奶加入搅拌机搅打成黑米浆

3. 3.

   蛋白分三次加入糖，湿性打发，提起打蛋器可形成尖角即可

4. 4.

   将三分之一打发的蛋白加入黑米浆，切拌混合均匀，再将黑米浆倒入剩下的打发蛋白中，混合均匀。

5. 5.

   将混合均匀的黑米浆倒入模具，轻轻震一震，将气泡震出。入锅蒸25分钟即可。