糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   准备猪里脊，先横着把里肌肉切片（断开肉的组织），然后再切成条备用

   
2. 第2步.

   在一个大碗里放入切好的里脊加入料酒和盐搅拌均匀，然后加入面粉、淀粉和泡打粉继续搅拌均匀（这时如果觉得太干可以加一点点水）直到肉的外面挂上一层薄薄的面浆

   
3. 第3步.

   除水淀粉以外把酸甜酱汁里其它食材倒入一个碗里搅拌均匀备用。

   
4. 第4步.

   锅里倒入比较多的油烧到7成热，用筷子蘸一点点面浆到油锅里，如果开始冒大泡泡了就可以开始炸里脊肉了，肉下油锅后炸到表面金黄色捞出控油。

   
5. 第5步.

   炸完里脊后把锅里的油倒出来并把锅清理干净放回火上，中小火锅里不需要放油，把调好的酸甜汁倒入锅里熬到出现大泡泡后再继续熬1分钟左右加入水淀粉搅拌均匀，然后再把炸好的里脊肉倒回锅里翻炒，让肉均匀的裹上酱汁，装盘后撒上芝麻这道菜就完成了。

   
6. 第6步.

   装盘