家常清明果
家常清明果的做法与步骤
- 第1步.
清明草事先修剪清洗干净 用石灰粉腌1至2天 这样可以增加清明果的香味 也可以直接用新鲜的清明草 最后用刀背或锤子打碎
- 第2步.
添加清明果粉 市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草 可以自己把握
- 第3步.
最后就是用手揉面了 颜色绿绿的 很好看
- 第4步.
自己家的腊肉家焯过的笋加雪菜一起炒好当馅
- 第5步.
炒成后晾凉
- 第6步.
揉成长条
- 第7步.
切成5厘米粗的
- 8.
用擀面杖揉成圆形 不能太薄 要不然包的时候皮容易破 最好外围薄中间厚的皮
- 第9步.
接下来就可以包了 我们家是用包饺子的手法包制
- 第10步.
包的还行不
- 第11步.
再来一张
- 12.
上蒸笼蒸制 炊布要用水浸湿 但是不能滴水 把包好的清明果摆上去 中间留空隙 蒸制4分钟左右 必须水开了才能蒸
- 第13步.
蒸好 香喷喷的清明果出炉了
- 第14步.
等风把清明果的一面吹干后 放竹筛把另外一面也吹干
- 第15步.
风皮都干了后就一直放起来了 每餐吃饭的时候可以等饭熟了放几个上去 就可以
