韩式海鲜煎饼

韩式海鲜煎饼的做法说明

提到韩式煎饼大家第一想到的就是泡菜饼，其实韩式的煎饼并不局限于泡菜味儿。你也可以加入自己喜欢的食材做成自己风格的煎饼。原则就是把蔬菜肉类面粉鸡蛋放在一起咕噜咕噜搅拌均匀再煎成饼。蔬菜类一般都要有的是韭菜，另外可以加入海鲜类或者牛肉，调味也多种多样，撒上一层芝士就更美味啦。
做之前请看小贴士。

1.
泡菜切小块，葱切葱花或葱丝，韭菜切寸段。如果用冷冻海鲜提前解冻，新鲜海鲜处理好。
2.
大碗里倒入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加水，用打蛋器搅拌均匀。
3.
把所有食材都放入2的大碗中，搅拌均匀，加酱油、盐和白胡椒粉调味。酱油少放，咸味不够再放盐。
4.
平底锅烧热，倒入少量芝麻油涂抹均匀。倒入3的混合物，调小火盖上盖子煎。看表面颜色变深有些凝固了之后，借助大盘子或者别的东西翻面再盖上盖子煎2分钟左右就行。全程小火！
5.
稍微降温切块吃，可以配韩式辣酱。如果想加入芝士，中途借助大盘子翻面的时候，在平底锅的锅底铺一层芝士再将泡菜饼放入锅内一块煎。