鱼片蔬菜粥

鱼片蔬菜粥的做法与步骤

1. 1.

   先将龙利鱼柳切一小段解冻后，加少量盐和姜丝腌制。

2. 2.

   锅内注入清水，水开后倒入米饭，大火煮开后转小火，煮至米粒软烂开花变粘稠。

3. 3.

   趁煮粥时间把腌好的鱼蒸熟，水开后入锅蒸，一小段四分钟就熟，熟后不要揭开锅盖，利用水蒸气焖两分钟。

4. 4.

   再把蔬菜切碎，虾皮切碎，这里虾皮可以当作是调味料。粥快好时把蔬菜碎倒入锅内与粥同煮熟关火，接下来就是调味了。

5. 5.

   把粥盛入碗内，趁热放入虾皮搅拌均匀，然后再将蒸好的鱼肉压碎放入粥内，淋上数滴香油即可。