山药卤排骨

山药卤排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   山药洗净泥巴，削皮，然后切圆块。 记得戴上手套操作要不手沾到皮的粘液会痒。 不小心沾上的话离炉火一定距离烤烤便可止。

   
2. 第2步.

   排骨洗净，多洗几遍，沥干。 我感觉排骨不用过开水，会失去一些鲜美。

   
3. 第3步.

   切几片姜片，压几个蒜头。

   
4. 第4步.

   加多点油下姜片蒜头爆香。 先放排骨翻炒一会再加山药翻炒片刻。 然后加锅盖闷2分钟。 让排骨和山药表皮出现一点淡淡的焦色更香。

   
5. 第5步.

   放一奶粉勺糖，两汤匙酱油。 再各加两小勺盐和味素。 放漫过材料的热水。 入高压锅闷20分钟。

   
6. 第6步.

   小盆友大人都喜欢的下饭卤味做好了。