鱼鳞冻
鱼鳞冻的做法说明
来自卵磷脂的诱惑
鱼鳞冻的做法与步骤
- 第1步.
鱼鳞500克，用自来水冲洗干净
- 第2步.
姜片切好
- 第3步.
洗净的鱼鳞，八角姜片放到锅内，加水1000克
- 第4步.
香醋适量倒入，再加适量味精
- 第5步.
大火烧开后，转小火，水变为原来的一半，水稍微变成白色即可，用漏勺取出鱼鳞等
- 第6步.
熬好的汤倒在盆内，放置数小时，或者冷藏成冻即可即可
- 第7步.
切好的样子
- 第8步.
点缀一下
小贴士
鱼鳞冻比猪皮冻要营养好多，含有丰富的卵磷脂，和胶原蛋白，还抗肿瘤呢，大家不妨试一试吧！
