肉末香葱小土豆

肉末香葱小土豆的做法与步骤

1. 1.

   香葱择洗干净，切细末。姜片切末待用。

2. 2.

   锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

3. 3.

   炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

4. 4.

   将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐和糖（糖的量要少）、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

5. 5.

   焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅。