宝顶蓝莓马芬（椰蓉改良版）
宝顶蓝莓马芬（椰蓉改良版）的食材和调料
| 宝顶配料 | |
| 无盐黄油 | 35g |
| 糖 | 35g |
| 椰蓉 | 35g |
| 中筋面粉 | 35g |
| 蛋糕体配料 | |
| 无盐黄油 | 125g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 糖 | 100g |
| 盐 | 2-3g |
| 泡打粉 | 10g |
| 柠檬 | 一个 |
| 鸡蛋 | 两个全蛋一个蛋黄 |
| 淡奶油 | 185g |
| 蓝莓 | 两盒 |
宝顶蓝莓马芬（椰蓉改良版）的做法与步骤
- 第1步.
宝顶材料：黄油软化，砂糖磨成粉
- 第2步.
所有材料混合用手搓成小颗粒状
- 第3步.
搓成碎碎的颗粒方进冰箱冷藏备用
- 第4步.
开始做蛋糕体，材料称重备用
- 第5步.
黄油与淡奶油混合隔水加热到黄油完全溶解在淡奶油中
- 第6步.
溶解的黄油奶油液体要稍微冷却一下，加入已经打散的鸡蛋液，这里我用了两个全蛋加一个蛋黄
- 第7步.
这一步可能会有水油分离的情况，但是我做的时候没有，首先液体要充分冷却、然后鸡蛋打散打开加入黄油淡奶油溶液里要快速搅拌
- 第8步.
柠檬洗干净用刨刀把皮刨成小屑，加入液体中
- 第9步.
面粉、泡打粉、盐混合搅拌均匀
- 第10步.
筛入液体中用刮刀十字按压搅拌到没有干粉
- 第11步.
蓝莓过水冲洗干净，吸干水备用
- 第12步.
将蓝莓加入面糊中搅拌开，稍微翻拌几次就行
- 第13步.
从冰箱里取出宝顶酥粒，再搓揉一下，六连模垫上纸托，蛋糕放八分满，撒上一层宝顶酥粒，点上几粒蓝莓，烤箱180预热，烤18-20分钟
- 第14步.
表面金黄才是好看的宝顶
小贴士
1、烤蛋糕的时候基本是十分钟定型，然后根据顶部成色调节上下火，不然顶部容易焦
2、宝顶可以加任何你爱的材料，做成咸的也很不错
3、多家了一个蛋黄是奶酥饼做好的后遗症，想让蛋糕更香而已
