(●—●)大白卷~~白白滴天使蛋糕卷

(●—●)大白卷~~白白滴天使蛋糕卷的做法说明

最近很暖男的大白(●—●)，让卷也温暖我们的心。方子改自金大旺的方子，谢谢那些给我们创造了好方子的老师们。适用于30×40的烤盘，如用28正方形黄金烤盘参考后面的数据。

1.
先将第一份糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。
2.
将低粉加入1中，用手动打蛋器搅拌至完全混合，待用。（这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用）
3.
将第二份糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡，我喜欢打发稍微过一点。
4.
将适量的蛋白糊先与2的面糊混合，这时候用手动打蛋器混合最细腻，也不怕稍微的消泡（因为面糊比较稠，用刮刀的话混合没那么容易，而手动打蛋器就能快速混合）最后全部混合均匀
5.
将混合后的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，我用的是可以重复使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盘，蛋糕糊就会均匀分布平整。
6.
提前预热烤箱，175度烘烤20分钟（自己烤箱脾气自己摸着来）
7.
出炉倒扣，趁热撕开油布，虚虚的继续盖着等待摊凉。待还有微微的余温，打发加入了第三份糖的淡奶油，就抹上一层淡奶油卷好。冰箱定型30分钟就可以切开食用了。