3个蛋的蛋糕组合
3个蛋的蛋糕组合的做法说明
因为6寸不够吃。
3个蛋的蛋糕组合的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分别分开。蛋黄加入油、糖、盐、水或奶、过筛的粉。待搅拌。
- 第2步.
蛋白+糖+醋，搅拌到小见角。放冰箱。烤箱170度预热。
- 第3步.
搅拌棍不用洗，直接搅拌蛋黄料，然后取筛入所有的粉。均匀后，将1/3蛋白加入，切拌均匀。
- 第4步.
最后把蛋黄液全加入蛋白盆切拌。倒入容器，160度，30分钟。上下火
小贴士
懒人须知：所有材料称的时候，可以一步完成。将盆放在称上，归零，称好后再归零再称。这样不用洗很多容器，且快！
蛋白打发的时候，原理是让空气进去，所以打蛋器的角度可以斜一点正一点多角度。多观察，如果不流动了，就可以看看是不是有尖角了。停下来几次搅拌，也会有助于空气进去。
不用追求完全精确，我的玉米粉称的时候多了8g，但也没事。奶粉忘记加了，也没事。
蛋白里面的糖不能减。蛋黄里的可以调节甜度。
