青椒皮肚丝
青椒皮肚丝的做法说明
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜之佳品哈。而且非常好吃！
我买的是直接泡好的湿皮肚，直接洗净就可以了。如果是干的需用热水泡软。
青椒皮肚丝的做法与步骤
- 第1步.
皮肚洗净切丝，青椒切丝，蒜用刀拍扁切碎和青椒丝放在一起。葱姜(干红辣椒)切好放在一起备用。
- 第2步.
热油中入花椒粒炸香，倒入葱，姜，干辣椒稍微变色后倒入皮肚丝翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。
- 第3步.
加入酱油，盐，甜米酒(增加香甜味)炒熟。最后加入鸡精，黑胡椒粉拌匀即可。
小贴士
甜米酒没有可不放，目的是增加香甜气味。放点料酒也可。
