小熊蛋糕卷

小熊蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   牛奶白糖混合至无颗粒后加入面粉Z字拌匀

   
3. 第3步.

   加入蛋黄拌匀

   
4. 第4步.

   蛋白打至拎起打蛋头有大弯钩，取四小勺蛋白与三小勺蛋黄糊混合！

   
5. 第5步.

   调好后放入裱花袋！留取一点白色，一会儿要用！

   
6. 第6步.

   画好小熊眼睛鼻子放入烤箱170度一分钟！

   
7. 第7步.

   白色蛋黄糊裱花袋挤好，烤箱一分钟！

   
8. 第8步.

   温水与可可粉调至无颗粒！我用的好时！

   
9. 第9步.

   放入蛋黄糊调均匀！后分三次加入蛋白拌匀！可可粉容易消泡，手法绝对不能绕圈拌！好后倒入烤盘，180度20分钟！

   
10. 第10步.

    连着油纸卷起来，奶油卷起的中心点多一点，水果在四分之一处！

    
11. 第11步.

    完成后一切为二就ok啦！