简版甜面酱
简版甜面酱的做法说明
这个甜面酱是简版的，不用发酵，所以味道和用馒头发酵做出来的还是有点儿差别。我是在这个简版甜面酱基础上又加了一勺老干妈，就变成辣酱的味道了。另外，水和面的比例是1：3，水还可以适量增加，但是熬的时候一定要小火，不然就成面糊了
简版甜面酱的做法与步骤
- 1.
先把面和水混合均匀， 锅内放一勺油， 上小火熬，不停地搅拌防止糊锅
- 2.
加老抽，继续搅拌
- 3.
加入适量糖，盐，味精
- 4.
当熬至没有结块，酱汁细腻粘稠就可以了
- 5.
最后趁热加入半勺油，搅拌均匀，防止酱变干
- 第6步.
如果不喜欢这个甜面酱的味道，可以加一勺老干妈，味道很不错，跟辣酱味道很像
