星星炼乳脆饼
星星炼乳脆饼的做法说明
失败率为0的饼干!
这个要是做不成功你基本就告别烘焙界了~
星星炼乳脆饼的做法与步骤
- 1.
先让黄油在室温下软化,用手动打蛋器搅拌,加入15g糖霜(白砂糖也是可以啦~只是不容易融化~)搅拌一会看不见糖霜以后就可以加炼乳一起搅拌了
- 第2步.
用刮刀进行搅拌,融合,直至出现面团的状态,然后就可以用磨具压出你要的形状!最好是放油纸上面压~等下进烤箱就不用移来移去了~
- 第3步.
压完以后入冷冻室30分钟~期间烤箱预热170度,
- 第4步.
入烤箱~170度,上下层烤12~20分钟~之前看人家教程都是15分钟起步...可是我烤15分钟有点焦的味道了~所以我帮小伙伴们减少了点时间!主要时间可以按照表面金黄度自行调节~
小贴士
有的面团很油不好用手就用刮刀或者刮般8都可以!没有说非要用手!
个人不爱甜~我觉得糖还可以再减!但是炼乳和黄油我建议是不要减,影响口感!
拿包装纸一包装瞬间高大上了有木有~
