纯蛋清蛋糕

纯蛋清蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器低速搅打至鱼眼泡，加入1/3白糖

   
2. 第2步.

   用中速搅打至细泡，加1/3的白糖

   
3. 第3步.

   继续用中速搅打至有纹路出现，将最后1/3的白糖加入。

   
4. 第4步.

   用高速搅打至硬性发泡，

   
5. 第5步.

   色拉油与清水倒在一起。 用手动打蛋器打至看不见明显油星。

   
6. 第6步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉。

   
7. 第7步.

   用橡皮刮刀切拌均匀。

   
8. 第8步.

   先将1/3蛋白放入，切拌均匀。

   
9. 第9步.

   再放入1/3的蛋白切拌均匀。

   
10. 第10步.

    放入最后1/3的蛋白，

    
11. 第11步.

    倒入铺了油纸的烤盘中，轻震两下。 放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟。

    
12. 第12步.

    出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在其中一面分别抹上草莓酱，青苹果酱，芒果酱

    
13. 第13步.

    把另外一半覆盖在抹了果酱的蛋糕上。

    
14. 第14步.

    将蛋糕切成小块即可享用，是不是很简单啊