罗勒黄油(Pesto Butter spread)

小贴士

1.罗勒的用量是“一杯”，也就是买来的新鲜罗勒摘下叶子，压紧了可以够一杯（1 cup，250ml）。如果用量不够，黄油的颜色会不够，并且味道会不够浓郁。
2.传统的青酱里会有煎过的松子。喜欢的朋友可以加入松子。
3.如果没有冰水，可能导致最后的成品不够绿，罗勒的绿色会被稀释。
4.在使用搅拌机的过程中，应当先加入所有的固体，再加入少量橄榄油，低速运行；这时液体可能不足够让混合物转起来形成漩涡，就再加入些橄榄油。慢慢增加速度，继续运行，直到混合物变成均匀的深绿色，没有一块块的叶子为止。
5.打蛋器用电动、手动都可，也可以用料理机的paddle附件。