芝麻花生酥球

芝麻花生酥球的做法说明

酥酥的芝麻花生酥球，一口下去满满的酱香和花生的香味，偶尔吃完嘴里还有带颗粒的花生碎，再慢慢把它嚼碎，所以我花生碎敲的不是太碎，就喜欢这种感觉，太好了。

第1步.
生花生仁洗净晾干后放入烤箱中层，180度上下火烤10分钟，烤熟，表皮变深，黄生仁带一点点黄色。（根据自己烤箱来增减时间哈，花生仁如果有点潮湿烤的时间也是要加长的）
第2步.
烤熟的花生仁放凉后搓去表皮，然后装入裱花袋，用擀面杖轻轻敲碎。（不要太用力，以防裱花袋破开）花生颗粒大小根据自己喜好来弄。
第3步.
芝麻酱加上花生油用打蛋器搅拌开，搅拌均匀。（用花生酱也是可以的）
第4步.
然后加入花生碎，继续搅拌均匀。
第5步.
加入糖粉，搅拌均匀。
第6步.
再加入全蛋液拌匀。
第7步.
拌匀后的糊状如图哈。
第8步.
低筋面粉和泡打粉放入面目筛，筛入到花生芝麻酱糊中，加入1克盐。
第9步.
用橡皮刮刀拌匀后用手抓成团。
第10步.
等分成统一大小，每个15克。
第11步.
用手搓圆后放入铺了油纸的烤盘中。
第12步.
用裱花嘴在顶部稍压一下，压出圆形。
第13步.
刷上一层蛋黄液。
第14步.
用筷子在圆形上点上黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤22分钟取出。刷了刷黄液的地方呈微黄色。刚出炉是不酥的，放凉后就会变硬变酥了。