蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹的做法说明
很爱吃蟹黄豆腐这道菜 所以研究了下怎么做。
蟹黄豆腐羹的做法与步骤
- 1.
内酯豆腐切小块儿，放入沸水中焯一下。（水中放入姜片去除豆腥味）
- 第2步.
咸蛋黄蒸熟，捣碎备用。里面加入少许盐。
- 第3步.
锅中倒入油烧热，放入蒸好捣碎的咸蛋黄，不停搅拌，起很多泡泡。
- 第4步.
往锅里倒入小碗开水。高汤更好。等到开锅下入豆腐。
- 5.
豆腐在锅中熬到汤汁浓稠 沸腾。调味儿，根据个人口味放入少许盐。然后向锅中倒入水淀粉，等到汤汁粘稠，可以出锅。撒上香葱末就可以尽情享用啦！
小贴士
豆腐一定要过水焯，不然会很腥。
