大蒜牛肉丝

大蒜牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   大蒜、大蒜叶、生姜，红辣椒切好备用

   
2. 第2步.

   牛里脊切丝，放入两勺生抽、半勺老抽，一勺生粉，放深碗里顺时针揉捏5分钟，捏透肉质才嫩

   
3. 第3步.

   起油锅，油不要太少，否则粘锅。翻炒牛肉，直到肉色变熟色（很快就变色，时间太长肉会太老）

   
4. 第4步.

   肉变色后，转中火，把肉丝铺平，撒上准备好的四种配料

   
5. 第5步.

   盖上盖子，稍等1-2分钟

   
6. 第6步.

   开盖，加入一勺料酒半勺白糖，翻炒几下。起锅装盘啰！