柱候酱卤 鸭胗?鸭肫?

柱候酱卤 鸭胗?鸭肫?的做法说明
到底是 鸭胗 还是 鸭肫? 味道挺不错
柱候酱卤 鸭胗?鸭肫?的做法与步骤
- 1.
鸭胗肝洗干净,上面筋什么都拉掉,没拍照。
- 2.
生的洗干净以后,放到锅里,里面放水,没过鸭胗,水煮开,出现浮沫后,去掉浮沫并且再洗一遍鸭胗,忘记拍照啦
- 第3步.
真正洗干净的鸭胗,锅洗干净,里面放生姜片 香葱,放适量料酒,待酒煮到鸭胗里面,有香味了。
- 第4步.
加水,没过鸭胗
- 第5步.
等水煮开,这时候还会有点沫不要紧的。
- 第6步.
加入茴香、盐(盐多少根据口味)、海天柱候酱。
- 第7步.
茴香加一个,不要多。 如果你不放柱候酱要做盐水鸭胗就多加盐,加了柱候酱可以不用加太多盐,总之根据个人口味吧
- 第8步.
柱候酱我加了2勺
- 第9步.
加入各种调料滚一下后,应该水本来就滚的,反正就煮一会儿吧。然后就放到电压力锅里。
- 第10步.
煮粥模式,20分钟。就可以了
- 第11步.
捞起,待冷却后,切片。
- 第12步.
可以蘸酸醋当冷盘吃,也可以炒菜椒什么的吃。我一半炒了菜椒。放了黄豆酱炒的。很好吃。照片忘记拍了。